czwartek, 26 maja 2016

Ptysie




Cudowne lekkie i pyszne. Z idealnego ciasta parzonego z kremem który rozpływa się w ustach. Po prostu śliczne i pyszne!

Składniki:

na ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka wody (250ml)
- 125 g masła lub margaryny do pieczenia
- 3 duże jajka 

na krem:
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
- 5 łyżek drobnego cukru do wypieków
- 3,5 szklanki mleka
- 250 g masła lub margaryny do wypieków 

Wykonanie:
Zaczynamy od ugotowania budyniów z mniejszej ilości mleka niż podano na opakowaniu, dodajemy drobny cukier, mleko leję zwykle na oko i będzie to właśnie jakieś 3,5 szklanki. Ugotowany gorący budyń przykrywamy folią spożywczą tak by dotykała ona budyniu (dzięki temu nie utworzy się kożuch) budyń odstawiamy do ostygnięcia. Gdy już będzie zimny miksujemy mikserem z masłem/margaryną na gładki krem, robimy to partiami, na koniec gotowy krem schładzamy.
Ciasto: W garnku z grubym dnem zagotowujemy wodę i rozpuszczamy w niej masło/margarynę. Następnie wsypujemy mąkę, zmniejszamy gaz i szybko energicznie mieszamy. Ciasto jest gotowe gdy jest gładkie, lśniące i odchodzi od brzegów garnka.
Rękawem cukierniczym lub po prostu łyżką wykładamy partie ciasta na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Z tej ilości wyszło mi 8 na prawdę dużych ptysi jak na zdjęciu lub innym razem 13 mniejszych, tak więc wielkość wedle uznania. Ciasto bardzo rośnie podczas pieczenia.
Pieczemy około 30 minut w tem 200 stopni. Po wystudzeniu gotowe ciasto nadziewamy kremem. Obsypujemy cukrem pudrem. Pyszne od razu lub po schłodzeniu. 
Smacznego !




czwartek, 28 kwietnia 2016

Murzynek z buraczkiem.

Był barszczyk i został taki jeden samotny buraczek no to go siup do piekarnika i dalej co ? sałatka ? do kanapki hmmm....wylądował jednak w cieście ;)
Polecam :)


Składniki:
- duży burak
- 3 dojrzałe banany
- około szklanka mąki ( u mnie 6 kopiastych łyżek mąki gryczanej i 6 równie kopiastych zmielonych płatków owsianych (mąki owsianej))
-szczypta sody
- 3 jajka
- garść jagód goi lub rodzynek
- około 1/2 szklanki mleka lub wody
- 3 łyżki naturalnego kakao
- przyprawy: imbir i cynamon
- do podania powidła śliwkowe

Wykonanie:
Buraka upiekłam w skórce (możesz go również ugotować).Obieramy i ścieramy na drobnej tarce, mieszamy z rozgniecionymi bananami i roztrzepanymi jajkami. Następnie dodajemy mąki, kakao, sodę i przyprawy (ilość wedle uznania), całość mieszamy. Na koniec dolewamy mleka/wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji masy (gęsta śmietana) , na koniec wrzuciłam jagody goi (możesz pominąć lub wrzucić po prostu rodzynki, ja dodałam jagody goi bo po prostu akurat miałam.
Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach, podajemy z dużą ilością domowych powideł śliwkowych lub dowolnego dżemu.
To przepis na małą tortownicę o średnicy 24 cm. 
Smacznego :)