poniedziałek, 3 marca 2014

Babeczki z mąki kokosowej.


Każdy kolejny wpis i znów mąka kokosowa, szaleję, jak się dorwałam tak działam ciągle z nią w kuchni. Dziś babeczki zdrowe, smaczne, bezglutenowe :)



Przepis na 4 szt.(jak na zdjęciu)
Składniki:
- 1/2 kubka mąki kokosowej (około 9-10 łyżek)
- 1 duży banan
- 3 jajka
- 3 łyżki gęstego naturalnego jogurtu
- 1 łyżeczka sody
- 3 łyżki naturalnego gorzkiego kakao

Wykonanie:
W misce mieszamy jajka, jogurt i rozgniecionego banana, dodajemy następnie mąkę, kakao i sodę, całość łączymy do uzyskania jednolitej masy. Nakładamy do foremek i pieczemy około 20-25 min. w tem. 180 stopni.
* babeczki są mało słodkie i dość suche, dla fanów słodkości polecam dodać miód/cukier/stewię itp. a zajadać do kawy lub z dżemem, ja następne napewno nadzieję hmm... pewnie ricottą :)
Smacznego!!!


niedziela, 2 marca 2014

74! Marchewkowo - cynamonowo - kokosowe bezglutenowe placki śniadaniowe.


Wczoraj jadłam je na śniadanie, były tak pyszne że nie mogłam ich dziś nie powtórzyć. A przepis? zupełnie spontaniczny, kombinowanie z prawie pustą lodówką.
Placuszki świetnie smakują na słodko np. wczoraj jadłam je z owocami, lub na wytrawnie, dziś z serem pleśniowym i warzywami. Polecam!



Składniki:
- 1 jajko
- 3-4 łyżki mąki kokosowej (użyłam domowej)
- 2 łyżki gęstego naturalnego jogurtu
- 1 marchewka
- cynamon
- masło do smażenia

Wykonanie:
Jajko, mąkę i jogurt mieszamy razem, odstawiamy na chwilę. Marchewkę ścieramy na tarce na małych oczkach i dodajemy do masy wraz z dużą ilością cynamonu. Całość dokładnie mieszamy i smażymy na rumiano z dwóch stron. PYCHA!!!