czwartek, 29 sierpnia 2013

Faszerowane pomidory.

Ciepła, smaczna i efektowna kolacja. Smakowało.Na pewno do powtórzenia.

/pomidory faszerowane cukinią i kiełbaską pod serową pierzynką podane z cukinią i pieczonymi ziemniakami/


Posiłek szybki i łatwy do zrobienia. Bez szczegółowego przepisu. Wystarczy wydrylować delikatnie duże pomidory i nadziać tym na co ma się ochotę. Najczęściej spotykanym nadzieniem jest mielone mięso z ryżem, ale z racji tego, że miałam w lodówce przepyszną kiełbaskę nie mogłam jej nie wykorzystać, ryż również sobie darowałam bo pomidorki zjedliśmy z pieczonymi ziemniakami.
Tak więc wsadziłam do środka przesmażoną na maśle i dobrze przyprawioną cukinię oraz kiełbaskę i sporo natki pietruszki. Plaster sera do środka i kilka paseczków na wierzchu.
Smacznego!

środa, 28 sierpnia 2013

63! Pyszna, zdrowa śniadaniowa frittata z kaszą jaglaną, cukinią i marchewką.


To śniadanie zaplanowałam już wczoraj, a taki mały eksperyment, wyszło pysznie :)

/frittata z dwóch jaj z kaszą jaglaną, cukinią, marchewką i cebulką/



Przepis na 1 porcję (jak na zdjęciu):
Składniki:
- 2 jajka
- 25g kaszy jaglanej (spokojnie można dać więcej, dałam tylko tyle bo robiłam to danie na próbę)
- 1 mała marchewka
- 1 średnia cukinia
- 1 mała młoda cebulka
- 1 ząbek czosnku
- ulubione przyprawy

Wykonanie:
Kaszę jaglaną gotujemy na sypko (jest to dość trudne ;), ale jeśli się nie uda myślę, że z gęstą też wyjdzie), ja ugotowałam kaszę dzień wcześniej. Na tarce na dużych oczkach ścieramy cukinię, marchewkę i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, lub też  po prostu straty na tarce. Następnie dodajemy jajka, przyprawy i całość mieszamy, na koniec wrzucamy ostudzoną kaszę i jeszcze raz mieszamy, wykładamy do formy i na wierzchu układamy krążki cebulki, całość pieczemy przez około 30min. w tem. 180 stopni w formie silikonowej lub w zwykłej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Najlepiej smakuje na ciepło z sosem czosnkowym :)


wtorek, 27 sierpnia 2013

62! Francuskie tosty z grahamek. I sernik!


Zupełnie zapomniane przeze mnie śniadanie, a jest tak świetnym patentem na wykorzystanie nadmiaru pieczywa ;)

/tosty francuskie z grahamek z żółtym serem, pomidorem z cebulką i sosem czosnkowym/






Oraz na zakończenie lata, wakacyjne ciasto duuuuża blacha z dodatkiem już jesiennych śliwek, chyba bez przepisu bo sernik na zimno umie zrobić każdy :D


poniedziałek, 26 sierpnia 2013

czwartek, 22 sierpnia 2013

Bardzo szybka i smaczna pizza na cieście bez drożdży.


Trochę mnie nie było, no cóż co mam na swoje usprawiedliwienie? wakacje...ostatnie podrygi bo już od poniedziałku ruszam z przygotowaniami do sesji...

A dziś obiadowo bardzo szybka pizza, mój Ukochany męczył mnie już od dłuższego czasu bym zrobiła domową pizzę, ostatnio w lodówce zagościła przepyszna, bardzo dobra jakościowo kiełbaska z nad morza (ktoś z was był na Jarmarku Dominikańskim?) , jej obecność to idealna pora na pizzę.
Więc ;)




Przepis na małą blaszkę 22cmx22cm dla dwojga lub jedna porcja dla bardzo głodnego mężczyzny ;) 
Składniki:
ciasto:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,6 szklanki mleka
- 0,2 szklanki oleju
wierzch:
tu dowoloność, czyli kto co lubi u nas:
- domowy sos pomidorowy z bazylią
- średnia cebula
- duży pomidor
- kawałek kiełbaski
- dojrzewający, twardy ser gouda

Wykonanie: 
W misce mieszamy mąkę i proszek do pieczenia, do szklanki wlewamy mleko i olej i dolewamy do miski, mieszamy dokładnie i wykładamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika na 15min. w tem. 180 stopni, nie wyłączamy piekarnika ale wyjmujemy na chwilę ciasto układamy dodatki, oprócz sera i wkładamy do piekarnika na ok. 30 min w tem.200 stopni , pod koniec pieczenia posypujemy obwicie serem, smacznego :D

poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Czekoladowe, zdrowe ciasto z borówkami!


Kolejny bezglutenowy wypiek zawierający w sobie cukinię i sezonowe owoce, miękke, wilgotne, pyszne, chyba najlepsze ciasto <3



Składniki:(mała blaszka 22x22)
- 2 średnie zielone cukinie
- 1 jajko
- 1 czubata szklanka mąki gryczanej (można użyć dowolnej)
- ok. 30-40g masła
- 4 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżka cynamonu
- 2 łyżki naturalnego kakao
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka stewi
- pudełeczko borówek amerykańskich (ok.300g)
Wykonanie:
Jajko zmiksować z rozpuszczonym masłem, dodać startą na tarce na małych oczkach cukinię (należy usunąć gniazdo nasienne i twarde końce oraz porządnie ją odcisnąć). W osobnym naczyniu łączymy mąkę, kakao, cynamon, sodę i stewię i dodajemy do masy, na końcu dodajemy jogurt i wszystko dokładnie mieszamy. Około połowę masy wykładamy na blaszkę, układamy na niej ściśle warstwę borówek i przykrywamy drugą połową, pieczemy około 45min. w tem 180 stopni.




"Sprawdzone miejsce z sadzonkami roślin owocowych www.naszekrzewy.pl"



piątek, 9 sierpnia 2013

Wiśniowa galaretka słodzona daktylami.


Wykorzystując ogrom sezonowych owoców można teraz tworzyć cuda, polecam próbowanie nowych smaków.


Składniki:
- około 0,5 kg wydrylowanych wiśni
- kilka daktyli
- 1 łyżeczka agaru

Wykonanie:
Najpierw przygotowujemy agar według przepisu na opakowaniu następnie mieszamy go z wydrylowanymi i oczyszczonymi wiśniami i pokrojonymi na malutkie kawałeczki daktylami, całość gotujemy jeszcze około 10min., rozlewamy do pojemniczków/salaterek i chowamy do lodówki na kilka godzin. Polecam na taki upał są świetne! Kwaśna wiśnia i słodki daktyl i to wszystko ZIMNE! mniam<3

środa, 7 sierpnia 2013

60! pieczona cynamonowa owsianka z cukinią


Uwielbiam cukinię to jest nie do ukrycia, ale nigdy nie jadłam jej z owsianką choć jest to dość znane połączenie, postanowiłam spróbować ale.. w wersji pieczonej, wyszła super, na pewno  do powtórzenia.



Przepis na 1 porcję pieczonej owsianki, a raczej orkiszanki :)
Składniki:
- 50g płatków orkiszowych
- 1 łyżka otrębów (użyłam żytnich)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1 cukinia
- 1/3 łyżeczki sody
- cynamon
- wiórki masła

Wykonanie:
Płatki i otręby mieszamy z jajkiem, dodajemy starta na drobnych oczkach cukinię, cynamon i  jogurt wszystko razem mieszamy. Naczynie do zapiekania smarujemy masłem i wykładamy masę, wierzch posypałam dodatkowo cynamonem i obłożyłam wiórkami masła.
Pieczemy około 30min. w 180 stopniach, zjadłam tą owsiankę z ricottą oprószoną cynamonem i z warzywami. Pycha, wierz zapieczony na chrupiąco, miękki środek, duuużo cynamonu...Polecam:)

wtorek, 6 sierpnia 2013

sobota, 3 sierpnia 2013

Ciasto z jagodami i cukinią, bez glutenu i bez cukru.


Eksperyment<3 cudowny eksperyment, z cukinią piekłam wiele razy zazwyczaj ciasta czekoladowe, ale z jagodami to mój pierwszy raz;) muszę go koniecznie powtórzyć jeszcze w tym sezonie, choć jagody się już kończą.





Niestety przepis będzie "mniej więcej", bo to ciasto robiłam bardzo "na oko"
Składniki:(mała blaszka 22x22)
- 2 średnie żółte cukinie
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki gryczanej (można użyć dowolnej)
- 3-4 łyżki masła sklarowanego (może być zwykłe)
- 4 łyżki mleka=bardzo rzadkiego jogurtu
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka stewi
- jagody

Wykonanie:
Jajko zmiksować z rozpuszczonym masłem, dodać startą na tarce na małych oczkach cukinię (należy usunąć gniazdo nasienne i twarde końce oraz porządnie ją odcisnąć). W osobnym naczyniu łączymy mąkę, sodę i stewię i dodajemy do masy. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy mleko=jogurt i na koniec wrzucamy przebrane i osuszone jagody i delikatnie mieszamy całość, wykładamy do blaszki wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wierz posypalam jeszcze dodatkowo jagodami. Pieczemy około 45min. w tem 180 stopni.





"Sprawdzone miejsce z sadzonkami roślin owocowych www.naszekrzewy.pl"



piątek, 2 sierpnia 2013

58! czekoladowo - kawowy serniczek z rocotty z ricottą i jagodami


W roli części drugiego śniadania....
Pokochałam ricottę <3, a przyznam, że to moje dość nowe odkrycie ;)
Serniczki bez mąki, bez cukru z TEGO przepisu, słodzone stewią, jedna mała różnica jest taka, że dodałam co masy 2 łyżeczki kawy orzechowej, kawa jest obłędna zarówno solo jak i w cieście. Polecam!