środa, 24 kwietnia 2013

49! Mini omlety biszkoptowe na wytrawnie.


/mini omlety pszenne z cebulką (w środku) i żółtym serem/




Składniki:
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka otrębów pszennych
- 1 mała cebula
- olej do smażenia
- ser żółty na wierzch

Wykonanie:
Ubijamy białka na sztywną pianę z odrobiną soli, następnie dodajemy mleko i żółtka, dalej ubijamy. Po chwili dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką, do masy dodajemy jedną posiekaną i podsmażoną na złoto cebulkę, mieszamy. Placki smażymy na rozgrzanym oleju, po przewróceniu na drugą stronę układamy plasterki żółtego sera.
Smacznego!

niedziela, 21 kwietnia 2013

środa, 17 kwietnia 2013

Muffinki różnorodnie, zakochałam się w nich ;p



/muffinki z mąki żytniej i pszennej pełnoziarnistej z otrębami, kakao i  musli orkiszowym Lo z jagodami goi/




/muffinki  z mąki pszennej pełnoziarnistej z kakao, bananem, cynamonem i dużą ilością rodzynek/
/muffinki z mąki żytniej i pszennej pełnoziarnistej, otrębami z musli orkiszowym  Lo z jagodami goi/










Piekłam jeszcze pszenne z musli tradycyjnym, ale niestety nie mam zdjęcia bo zniknęły strasznie szyyybko.

poniedziałek, 15 kwietnia 2013

Łatwy, pyszny, szybki tort.


Nie licząc tego małego torciku, mogę śmiało powiedzieć, że to mój pierwszy tort. Zrobiłam go na urodziny mojego Kochanego N:*, był BARDZO zadowolony, szczególnie, że lubi tego typu ciasta. Delikatny puchaty biszkopt przekładany różnymi pysznościami. Śmietankowo-orzechowo-śliwkowo-czekoladowy.
Niestety nie mam zdjęcia całości, ale myślę, że na tych prezentuje się niezwykle okazało ;p




Składniki:
biszkopt:
- 2 duże jaja
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
krem:
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 1,5 szklanki mleka
- 4 łyżki cukru
- 3/4 kostki 250 gramowej margaryny/masła
dodatki: 
- 2 duże łyżki masła orzechowego
- 4 duże łyżki dżemu śliwkowego
- małe opakowanie orzeszków ziemnych
- kilka kostek mlecznej czekolady
* polewa (1łyżka cukru, 1 łyżka kakao, 1 łyżka mleka, 1 łyżka wody)

Wykonanie:
Ponieważ nie miałam odpowiedniej formy do tortu postanowiłam zrobić go małego, ale wysokiego. Użyłam silikonowej formy do tarty  (25 cm średnicy, 3 cm głębokości).
Zaczynamy od biszkoptu, ubijamy białka na sztywną pianę, wciąż ubijając dodajemy kolejno żółtka. W osobnym naczyniu mieszamy mąki z sodą i ciągle ubijając dodajemy stopniowo je do masy. Gotową masę wlewamy na formę i pieczemy w nagrzanym piekarniku około 35 min. w tem. 180 stopni. W między czasie gotujemy zbyt gęsty budyń (z podanej ilości składników) i studzimy go. Gdy jest już zimny miksujemy go na dużych obrotach dodając stopniowo masło/margarynę (po kawałku), aż powstanie krem.
Gotowy biszkopt przekroiłam na cztery części i zaczynając od dołu nakładałam kolejne warstwy, krem, dżem, kolejna warstwa biszkoptu na niego masło orzechowe i krem, biszkopt, krem, dżem, biszkopt...Na koniec cały tort ze wszystkich stron posmarowałam grubą warstwą kremu, udekorowałam orzeszkami ziemnymi, startą mleczną czekoladą i polewą. Polewa jest bardzo łatwa w wykonaniu, należy zagotować wszystkie składniki razem ciągle mieszając.


wtorek, 9 kwietnia 2013

46! Gdy nie mogę się zdecydować....(?)



Wczorajsze śniadanko, miałam ochotę na coś rozgrzewającego o bardzo wczesnej porze, ale z drugiej strony sałatka mnie wołała...zjedz mnie, zjedz mnie. Nie było wyjścia zjadłam i jedno i drugie ;p

/kasza jaglana na mleku, sałatka jarzynowa-klasyczna/





Uwielbiam kaszę jaglaną, choć nie jadam jej często, chyba trzeba to zmienić, najsmaczniejsza dla mnie wersja to sama kasza z mlekiem. Tak się zastanawiam żeby powrócić do co dziennych nawyków jedzenia owsianek/jaglanek itp. na śniadanie.
Poza tym doczytałam jaka kasza jaglana jest zdrowa,  jest źródłem witamin z grupy B (B1, B2, B6) oraz niacyny, składników mineralnych: magnezu, żelaza, fosforu, cynku oraz miedzi. Kasza jest również źródłem białka oraz błonnika pokarmowego. Z uwagi na to, iż jest lekkostrawna  nadaje się do spożywania również przez ludzi cierpiących na zaburzenia przewodu pokarmowego, stosujących dietę lekkostrawną.
Lubicie kaszę jaglaną?

piątek, 5 kwietnia 2013

45! Omlet z ryżem ala pizza?


Wykorzystując ugotowany wcześniej ryż brązowy z warzywami dodając odrobinę fantazji i lekko eksperymentując można wyczarować coś bardzo szybkiego i smacznego.


Składniki:
 - porcja ugotowanego ryżu z warzywami (u mnie brązowy ryż z cebulą, pieczarkami, marchewką i kapustą pekińską)
- 2 jajka
- dwa duże plastry żółtego sera
- ketchup/koncentrat pomidorowy
- przyprawy
- olej do smażenia

Wykonanie: 
Na patelni na nie wielkiej ilości oleju podsmażamy ryż z warzywami, w między czasie w miseczce roztrzepujemy jaja z przyprawami. Rozprowadzamy ryż równomiernie po patelni na cienką warstwę, zalewamy jajkami, układamy kawałki ser, zmniejszamy gaz i czekamy, aż góra się zetnie. Gotowe! Smarujemy ketchupem.

czwartek, 4 kwietnia 2013

44! Cukiniowe, puchate placuchy bez mąki.


Piękna zima tej wiosny, prawda?

Na przywołanie wiosny dziś na śniadanko zielone placuszki. Choć przyznam, że ta letnia cukinia jest o wiele lepsza od tej zakupionej teraz. Mimo to placuszki wyszły wyśmienite!



Przepis na 1 porcję (jak na zdjęciu):
Składniki:

- 1 średnia zielona cukinia
- 2 jajka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka otrębów pszennych
- 1/2 małej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- przyprawy (sól, szczypta startego imbiru oraz ostrej papryki, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku)

Wykonanie:

Cukinię ścieramy na tarce na małych oczkach, odciskamy z wody i wrzucamy do miski, lekko solimy i odstawiamy na parę minut. Cukinia znów puści wodę którą trzeba dokładnie odcisnąć, dodajemy otręby, przyprawy i żółtka oraz starte na tarce 1/2 cebulki i czosnek. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli w osobnym nasczyniu. Dodajemy je do masy i delikatnie wszystko razem mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni na maśle placuszki dowolnej wielkości, moje były dość spore (2 czubate łyżki = 1 placuszek).
Smacznego!



Czy komuś udało się już coś wygrać w konkursie? podzielcie się informacją ;p